“大虾的做法多种多样，其实只要是食材新鲜，无论怎样做都会很好吃。这道豆腐焖大虾是我自创的，不仅仅只是两种食材口味的互补，而且还是植物蛋白和动物蛋白的完美结合，更加利于人体吸收，可提高免疫力而有益健康，最后再撒上些火麻仁，更是锦上添花，营养和口味倍增了。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
火麻仁豆腐焖大虾的做法步骤
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1按照上述用量准备好各种食材：大虾清洗干净，去除虾线，并用料酒和少许盐腌一会儿；豆腐切厚片，用少许油将两面煎微黄；配料备好、调料备齐。 -
2锅中放油，油热后爆香蒜末，放入大虾煸炒。
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3加适量清水，放煎好的豆腐片，再放适量蒸鱼豉油和蚝油、胡椒粉，盖上锅盖焖煮。
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4待食材成熟入味，汤汁收干，先将豆腐夹入盘中，再把大虾依次码放在豆腐上。
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5菜品表面撒上火麻仁和葱花增色添香。
小窍门
调料一定要少放，保持食材原汁原味。
使用的厨具：炒锅
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