“鱿鱼的营养价值非常高，其富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素B1等多种人体所需的营养成分，且含量极高。此外，脂肪含量极低”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 爆 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
油爆鱿鱼的做法步骤
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1鱿鱼去皮洗净 -
2在鱿鱼里侧先切坡刀在切直刀，在切成块，鱿鱼须切段 -
3青椒，洋葱切菱形块，葱姜蒜切片 -
4锅加清水烧开，淋少许料酒放两片姜，下入鱿鱼至卷起捞出放冷水中投凉，沥水 -
5调碗汁（淀粉，盐，味素，酱油水搅匀） -
6炒锅入油烧热下入葱姜蒜爆香，下入青椒，洋葱煸炒 -
7在下入鱿鱼快速煸炒均匀， -
8淋碗汁，快速翻炒均匀 -
9盛出装盘
小窍门
鱿鱼炒至时间不要过长，卷起即可
使用的厨具：煮锅、炒锅
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