“在家做东坡肉，看到都是用小火焖2小时的，我这个人性子急还偷懒，所以决定先用电压力锅来缩短烹饪时间！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
东坡肉的做法步骤
-
1五花肉浸泡出血水洗净捞出沥干水分 -
2放入电压力锅加料酒、姜片 -
3加点大料 -
4压了20分钟 -
5取出后切成小方块 -
6取一砂锅，锅底铺满姜片、蒜头、葱结 -
7把肉放在上面 -
8加料酒、生抽、老抽、冰糖和适量刚才电压锅压的汁水，具体调味料的用量根据自己平时做菜的口味调整哦！ -
9加上盖子大火煮开转小火焖30分钟中途当心粘锅，尝尝味道看是否需要加盐 -
10这个就是焖了30分钟的样子，汁水浓稠了 -
11把肉取出放入碗里上蒸笼再蒸15-20分钟 -
12把蒸好的肉倒扣出来，淋上最后焖的时候的汁水，可以配点蔬菜
小窍门
如果全程用小火焖煮的，那酒的用量加大，基本不用加水的！
使用的厨具：炒锅
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