“很幸运得到长帝长帝互联网烤箱的试用机会。谢谢长帝，谢谢美食天下！”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
肉松面包卷的做法步骤
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1所有材料除黄油外，放入和面桶,用筷子搅拌成团（水要预留10g左右调整） -
2打蛋器装上和面棒 -
3插入面团中，启动1档进行和面，启动1分钟左右就休息一下30秒机器，怕它损坏 -
4。连休息在内，和面用时10分钟后，检查一下面团，可拉出粗糙的膜 -
5加入软化的无盐黄油 -
6继续和面 -
7检查一下，到扩展阶段了，继续和面2分钟（此时也可以制作甜面包了） -
8面团到可拉出不易破的的完全阶段的膜了，连休息在内共用时25分钟 -
9取出面团，进行发酵2倍大 -
10取出发酵好的面团，在案板上揉去空气，盖上保鲜膜松弛15分钟 -
11在和面垫上擀开成和烤盘差不多的大小 -
12放入烤盘，放入烤箱，关上门进行发酵，夏天用常温发酵即可。 -
132倍大时取出刷蛋液，撒上葱花 -
14提前预热的烤箱,180度 -
15放入提前预热的烤箱，中层，180度，13分钟 -
16注意观察…… -
17出炉冷却,倒扣剪去边角,用刀子在表面纵划几下（不要切到底，方便卷起来。 -
18抹一层沙拉酱，撒上肉松 -
19像卷蛋糕一样卷起来 -
20半小时后切块，两边抹一层沙拉酱，粘上肉松即可。
小窍门
1.直接法卷起来有些开裂，中种或汤种的比较适合面包卷
2.我用的是打蛋器的和面功能和面，有面包机的话更省事
2.我用的是打蛋器的和面功能和面，有面包机的话更省事
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙
面包