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诗文 【照烧小丸子】
释义
【照烧小丸子】的做法

食材明细

主料
  • 猪绞肉 50克
  • 牛绞肉 80克
  • 洋葱 50克(半颗)
辅料
  • 面包糠 10克
  • 鸡蛋黄 1个
  • 鲜奶 适量
  • 奶油 5克
配料
  • 适量
  • 黑胡椒粉 适量
  • 照烧酱 100毫升
  • 咸鲜 口味
  • 炸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

照烧小丸子的做法步骤

  • 【照烧小丸子】的做法步骤:1
    1
    简单的材料。
  • 【照烧小丸子】的做法步骤:2
    2
    洋葱平放,用锋利小刀直切多刀所需的阔度,但尾部留少许不要切断。
  • 【照烧小丸子】的做法步骤:3
    3
    再横切几刀。
  • 【照烧小丸子】的做法步骤:4
    4
    再竖着切,就会切出你所需的小小碎粒的洋葱碎了。
  • 【照烧小丸子】的做法步骤:5
    5
    把奶油热溶解,放下洋葱碎炒出香味。
  • 【照烧小丸子】的做法步骤:6
    6
    把肉碎,蛋黄,面包糠,洋葱碎放在较大的碗中,加入盐,黑胡椒粉拌匀。再加入适量的鲜奶拌下。
  • 【照烧小丸子】的做法步骤:7
    7
    把拌好的肉碎放至半个小时。
  • 【照烧小丸子】的做法步骤:8
    8
    再搓成一口大小的小球状,全部搓好待用。
  • 【照烧小丸子】的做法步骤:9
    9
    6,7成热度的油,放入小丸子炸熟。
  • 【照烧小丸子】的做法步骤:10
    10
    控干油份待用。
  • 【照烧小丸子】的做法步骤:11
    11
    照烧酱做法:酱油半汤匙,蚝油半汤匙,糖1汤匙,香油半汤匙,水半杯。。。先拌好。(有现成的照烧酱就省去这部分,现成的照烧酱100毫升)
  • 【照烧小丸子】的做法步骤:12
    12
    锅烧热,倒入照烧酱加少许黑胡椒粉,煮滚。
  • 【照烧小丸子】的做法步骤:13
    13
    太白粉加少许水拌匀,倒入照烧酱中勾个芡。
  • 【照烧小丸子】的做法步骤:14
    14
    倒入小丸子,快速拌下即可起锅。
  • 【照烧小丸子】的做法步骤:15
    15
    【照烧小丸子】
使用的厨具:不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/8 16:08:35