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诗文
【照烧小丸子】
释义
食材明细
主料
猪绞肉
50克
牛绞肉
80克
洋葱
50克(半颗)
辅料
面包糠
10克
鸡蛋黄
1个
鲜奶
适量
奶油
5克
配料
盐
适量
黑胡椒粉
适量
照烧酱
100毫升
咸鲜 口味
炸 工艺
半小时 耗时
普通 难度
照烧小丸子的做法步骤
1
简单的材料。
2
洋葱平放,用锋利小刀直切多刀所需的阔度,但尾部留少许不要切断。
3
再横切几刀。
4
再竖着切,就会切出你所需的小小碎粒的洋葱碎了。
5
把奶油热溶解,放下洋葱碎炒出香味。
6
把肉碎,蛋黄,面包糠,洋葱碎放在较大的碗中,加入盐,黑胡椒粉拌匀。再加入适量的鲜奶拌下。
7
把拌好的肉碎放至半个小时。
8
再搓成一口大小的小球状,全部搓好待用。
9
6,7成热度的油,放入小丸子炸熟。
10
控干油份待用。
11
照烧酱做法:酱油半汤匙,蚝油半汤匙,糖1汤匙,香油半汤匙,水半杯。。。先拌好。(有现成的照烧酱就省去这部分,现成的照烧酱100毫升)
12
锅烧热,倒入照烧酱加少许黑胡椒粉,煮滚。
13
太白粉加少许水拌匀,倒入照烧酱中勾个芡。
14
倒入小丸子,快速拌下即可起锅。
15
【照烧小丸子】
使用的厨具:不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/8 16:08:35