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诗文 烤羊排
释义
烤羊排的做法
“迷上烤羊排,鲜美可口,外焦里嫩,吃起来特别香。羊排即连着肋骨的肉,外覆一层层薄膜,肥瘦结合,质地松软。适于扒、烧、焖和制馅等。羊排又可细分为羊肋排和羊脊排两部分,其中羊肋排位于羊脊下,两侧各有一扇,骨呈长条形,间生肌肉,膘肥肉厚,为羊排中的上品。羊脊排位于羊的脊背处,其骨多肉少,但含有脊髓,口味独特。一起来做起来吧,佐酒佳肴。”

食材明细

主料
  • 羊排 1500g
调料
  • 1块
  • 洋葱 1颗
  • 料酒 2勺
  • 2勺
  • 味极鲜 2勺
  • 蚝油 1勺
  • 孜然粉 4勺
  • 辣椒粉 4勺
  • 熟芝麻 1勺
  • 微辣 口味
  • 烤 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

烤羊排的做法步骤

  • 烤羊排的做法步骤:1
    1
    新鲜的羊排沿着骨头用刀切开,脊背相连不要切断,用叉子在羊排上多戳一些小洞更入味。
  • 烤羊排的做法步骤:2
    2
    羊排放入容器中,将盐均匀的涂抹在羊排上,加入洋葱,姜,料酒,味极鲜,生蚝用手抓匀腌制八到十二个小时(晚上腌制一晚第二天中午烤)。
  • 烤羊排的做法步骤:3
    3
    腌制好的羊排用锡纸包裹起来,烤箱预热,将羊排放入上下火选择排骨功能烤制半小时到四十分钟。
  • 烤羊排的做法步骤:4
    4
    将羊排取出去除锡纸撒适量孜然粉,辣椒粉,白芝麻继续烤制二十分钟。翻面撒适量孜然粉,辣椒粉,白芝麻烤制二十分钟。
  • 烤羊排的做法步骤:5
    5
    美味佳肴快来品尝吧。

小窍门

1.羊排用锡纸包裹避免肉汁流失,羊排焦糊。
2.根据个人口味加减烤制时间。
3.腌制时间越长越入味。
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烧烤   家常菜   烤箱菜   夜宵  
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更新时间:2025/3/11 22:32:33