“姥姥教的制作方法，第一次就成功了不错，老一辈的经验咯(????ω????)”
食材明细
- 原味 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
家常春饼的做法步骤
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1准备面和水
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2面 -
3水烧开，至少响边 -
4和面留一小半的热水 -
5用另一部分剩下的水兑凉水变温水 -
6找齐平衡，不要过稀或太干 -
7搅拌 -
8稍微45度左右不热了就没那么稀了 -
9揉成面团，待上一会儿 -
10切一刀方便揉搓面少此部面少可省略 -
11搓成条 -
12下成面剂子不回捏的可以刀切 -
13干成厚写的小饼 -
14放油，在中间，刷开最好 -
15两张饼对一起，油和油那面叠一块 -
16把叠着的用擀面杖擀开 -
17成了大饼 -
18油一点点，挂锅，预热，手摸着上底上方热了在放先中火 -
19油热了，就调到小火见一点变色就翻面 -
20两面翻过装盘 -
21不要等面都煎脆了才拿出来不然凉了是很硬的。拿出来的饼要软
小窍门
和面时注意水，煎的时候注意火候哦，大火了油多了都会糊的
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
主食
家常菜