“春季养生食补宜选用较清淡温和、扶助正气、补益元气的食物。如偏于气虚的，可多吃一些健脾益气的食物，如米粥、红薯、山药、土豆、鸡蛋、牛肉、瘦猪肉、鲜鱼、花生、蜂蜜、牛奶等。偏于气阴不足的，多吃一些益气养阴的食物，如胡萝卜、豆腐、莲藕、银耳、蘑菇等。
孔子曰：“不时，不食”，意思说，不是这个季节的就不吃。春天里所有的植物都生发出鲜绿的嫩芽，可以食用的嫩芽也很多。野蔬一般都先于蔬菜成熟，可以选择食用。
荠菜蛋白质含量在瓜果和叶菜中居上乘；维A含量超过胡萝卜，维B含量是香蕉的4倍，维C含量是桔子的2倍、高于西红柿4倍以上；钙的含量更是超过牛奶、巧克力和大豆••••••”
食材明细
- 清淡 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
荠菜黄豆粥的做法步骤
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1准备好食材。 -
2黄豆提前泡发。 -
3荠菜洗净切碎；鹌鹑蛋磕破于碗中备用。 -
4香米、黄豆洗净，放入沙煲，大火煮开，用勺搅动，以免糊锅；调中火慢煮20分钟。 -
5倒入鹌鹑蛋，煮开。 -
6加入荠菜；加入盐、胡椒煮开。 -
7倒入芝麻油，搅匀。 -
8撒上枸杞子，调好味即可离火。
小窍门
1、荠菜一次不可多吃。
2、已经开花的荠菜和老荠菜不能吃。
2、已经开花的荠菜和老荠菜不能吃。
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春季食谱