“一直很喜欢吃大理石纹乳酪蛋糕终于下定决心自己做一款了第一次做还不错~(≧▽≦)/~PS:我忘记照步骤了只剩下成品照片了”
食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
大理石重乳酪芝士蛋的做法步骤
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1奶油奶酪室温融化后隔水加热打散搅拌分几次加入奶油和白砂糖搅拌至光滑无颗粒感
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2加入鸡蛋，先加一个，搅拌均匀后加入另一个
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3将黄油隔水融化其中50克加入奶油奶酪糊中搅拌至没有油星
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4消化饼干用擀面杖擀碎成细末拌入剩下的50克黄油放入蛋糕模具铺平压实
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5将奶酪糊舀出少量与巧克力酱混合均匀，并将巧克力奶酪糊装入裱花袋中
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6将剩下的奶酪糊倒入蛋糕模具，用巧克力奶油奶酪糊装饰画出自己喜欢的模样
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7烤箱预热一百八十度十分钟后，浴水法中下层180°隔水烤60分钟
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8放凉后放到冰箱冷藏3小时脱模
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9这是成品样子白炽灯下不好看还没脱模
小窍门
1.我用的是8寸模具，如果用六寸时间延长10分钟
2.如果不想上色，在50分钟的时候可以加一层锡箔纸，我的是中间有急事出去了忘记加了
3.我的奶油奶酪室温融化的好像是由于我没有把保鲜膜撕掉导致水分流失过多所以加的奶油，如果正常的话是不用加奶油的。
4.花纹的可以用巧克力酱也可以直接巧克力融化跟奶油奶酪糊混合或者各种颜色的食用色素粉也可以
5.上面的花纹可以随便画我就是随便画的
2.如果不想上色，在50分钟的时候可以加一层锡箔纸，我的是中间有急事出去了忘记加了
3.我的奶油奶酪室温融化的好像是由于我没有把保鲜膜撕掉导致水分流失过多所以加的奶油，如果正常的话是不用加奶油的。
4.花纹的可以用巧克力酱也可以直接巧克力融化跟奶油奶酪糊混合或者各种颜色的食用色素粉也可以
5.上面的花纹可以随便画我就是随便画的
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
快手菜