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诗文 【北京】清炒芹菜白果蟹味菇
释义
【北京】清炒芹菜白果蟹味菇的做法
“冬天室内外温差大,再加上空气不好,雾霾时常泛滥,所以感冒咳嗽也时常光顾。
吃药只是消极的应对,如果在饮食和睡眠上多注意,将危害降到最低,做到防患于未然。
今天这道菜看着简单,其实也是蛮用心做的搭配——芹菜,富含植物纤维,有促进肠胃蠕动的效果,还有降血压的功效;蟹味菇,是菌菇的一种,可以提高人体免疫力;白果,就是银杏果,有清肺热止咳的功效,但是一顿不能多吃,以6-7枚为宜。
白果是我在初冬时银杏树下捡的,然后剥壳煮熟,用真空机密封保存的,吃的时候取一部分,能吃一冬天。”

食材明细

主料
  • 芹菜 一棵
  • 蟹味菇 一把
  • 白果 一小碗
辅料
  • 植物油 适量
  • 少许
  • 清淡 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

清炒芹菜白果蟹味菇的做法步骤

  • 【北京】清炒芹菜白果蟹味菇的做法步骤:1
    1
    蟹味菇洗净择成一根根,芹菜洗净
  • 【北京】清炒芹菜白果蟹味菇的做法步骤:2
    2
    蟹味菇一切两段,芹菜斜切成丝
  • 【北京】清炒芹菜白果蟹味菇的做法步骤:3
    3
    将芹菜和蟹味菇入热水中焯一下即捞出
  • 【北京】清炒芹菜白果蟹味菇的做法步骤:4
    4
    白果也再过一遍热水
  • 【北京】清炒芹菜白果蟹味菇的做法步骤:5
    5
    炒锅中倒少许油,将三种食材一同入锅翻炒
  • 【北京】清炒芹菜白果蟹味菇的做法步骤:6
    6
    加点盐翻拌均匀就可出锅,蟹味菇很鲜,无需放神马鸡精味精了
  • 【北京】清炒芹菜白果蟹味菇的做法步骤:7
    7
    好清爽

小窍门

白果是银杏的果子,树下捡来的,敲碎外壳,再将果子热水煮熟,可放冰箱里冷冻保存。止咳平喘效果明显。但一次食用量不宜多,以6、7枚为宜;
此菜不宜放酱油,否则颜色不清爽,还会口感发酸。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 15:27:57