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诗文
玫瑰云腿月饼
释义
食材明细
主料
低粉
125g
高筋粉
125g
辅料
猪油
125g
糖粉
20g
蜂蜜
18g
泡打粉
3g
小苏打
1g
水
65g
玫瑰云腿馅
适量
咸甜 口味
烤 工艺
数小时 耗时
普通 难度
玫瑰云腿月饼的做法步骤
1
高筋面粉和低筋面粉先混合均匀。
2
蜂蜜、水、糖粉倒入盆中拌匀。
3
先将三分之一的面粉筛入盆中。
4
拌匀。
5
将猪油倒入拌匀。
6
在剩下的三分之二面粉里加入小苏打和泡打粉拌匀。
7
将拌匀的干面粉筛入之前拌好的糖猪油面团中。
8
揉成光滑面团,盖上保鲜膜,松弛1个小时。
9
将松弛好的面团分成25g一个的小面团,事先准备好的云腿玫瑰馅也分成25g一个。
10
取一个面团用手压成片,包入一个馅料,利用虎口慢慢往上推,包好,收口朝下。
11
放入盘中,用手稍微按扁。
12
烤箱上火200,下火180预热5分钟,放入烤盘,烤20分钟左右,即可出炉了。
13
成品图。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2026/6/6 22:24:27