“疫情封控，小区里的桂花香气怡人，孩子们网课课间，喜欢去摘点做香包，或做“香水”，我来做个糖桂花吧，正好满足家里“甜品控”。”
食材明细
- 甜香 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
自制糖桂花的做法步骤
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1摘的桂花，清理干净。 -
2盐水泡20分钟，去小虫子和灰尘。用手把桂花捞出来，底下沉的杂质倒掉。
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3用厨房用纸，吸干水分（也自然可风干，就是时间比较长，不可晒干）。
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4备齐材料。
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5玻璃瓶煮沸，晾干。
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6不粘锅下白糖和水，我做的比例大概是1:1，想更甜的可以3:2或者2:1，煮开冒小泡泡，再熬约一分钟，下桂花煮变色。
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7煮桂花时挤点柠檬汁，保鲜效果更好，没有可以忽略。
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8已变色的桂花酱，可以稍晾会装瓶。
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9蒸点山药，淋桂花酱，不仅美味，还很香。
使用的厨具：不粘锅
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