网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 软炸里脊(肉)
释义
软炸里脊(肉)的做法
“此款菜肴为大连老菜,老猫特别喜欢吃。”

食材明细

主料
  • 里脊 适量(瘦肉)
辅料
  • 椒盐 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炸 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 神级 难度

软炸里脊的做法步骤

  • 软炸里脊(肉)的做法步骤:1
    1
    首先,将里脊(肉)片成约一寸厚的大片;再在厚厚的的里脊肉上纵横切上十字花刀(注意用刀力度,不要切断里脊肉);然后再切成一寸左右的快状(形如菊花状)
  • 软炸里脊(肉)的做法步骤:2
    2
    将改好刀的里脊肉加入适量的盐、酱油、鸡蛋、白糖、淀粉、蚝油等调料拌匀,稍微腌渍一下
  • 软炸里脊(肉)的做法步骤:3
    3
    锅中加油,待油温升至三、四成热热的时候,加入里脊肉
  • 软炸里脊(肉)的做法步骤:4
    4
    注意油温不要过高
  • 软炸里脊(肉)的做法步骤:5
    5
    待里脊肉变色,“定形”后,用手勺和笊篱轻轻敲打,让粘连在一起的里脊肉剥离开;当里脊肉浮在油面上的时候,将里脊肉捞出,控净油
  • 软炸里脊(肉)的做法步骤:6
    6
    当油温升至七、八成热的时候,将里脊肉再次投入油中复炸至金黄色,捞出,控油
  • 软炸里脊(肉)的做法步骤:7
    7
    将炸好的里脊肉装盘,佐椒盐,即可食用
  • 软炸里脊(肉)的做法步骤:8
    8
    口味咸鲜,略带甜味
  • 软炸里脊(肉)的做法步骤:9
    9
    尝尝味道吧。
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/10 16:49:33