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诗文
酸菜肥肠
释义
食材明细
主料
酸白菜
半斤
肥肠
100g
粉条
100g
辅料
料酒
一匙
酱油
一匙
花椒
十颗
八角
二颗
鸡精
二克
盐
二克
白糖
一匙
酸咸 口味
煮 工艺
一小时 耗时
普通 难度
酸菜肥肠的做法步骤
1
自已腌的酸白菜,半斤。
2
做九转大肠时余的肥肠100克,切成小段。
3
把粉条用厨房剪,剪成十公分左右的段,用清水泡洗十分钟,沥水备用。
4
葱5克切片,姜4克切丝,蒜4辨切片,香菜一棵切段。
5
锅内放油,油七成热时放大肠炒成黄色时,放花椒、料酒、酱油、葱姜蒜,翻炒出香。
6
放酸菜炒一下,加清水一碗,放入粉条,加盐,大火烧开煮十分钟,加鸡精关火。
7
出锅装盘,撒上香葱,
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/6/2 9:05:07