“塔菜，看着像绿色的大菊花，很漂亮??，平时很少吃，也不太会吃。网上查询，基本都是炒着吃的，也试了一下，菜叶韧劲十足，不容易嚼烂，味道有点像油菜杆。今天试了试炝拌，味道不错??算是成功案例??”
食材明细
- 酱香 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
炝拌塔菜的做法步骤
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1塔菜一颗，很漂亮。 -
2将塔菜翻过，底部朝上。
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3用刀从底部斜着切下叶片，清洗干净。
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4锅烧开水，加点盐和菜油，放塔菜焯烫至断生。
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5捞出焯烫好的塔菜过凉水。
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6捞出沥干水分。
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7大蒜切末，芝麻酱用温水解开。
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8炒锅放油，放入蒜米煸炒至金黄。
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9关火，依次放入陈醋生抽蚝油搅拌。
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10再放入焯好的塔菜翻拌一下。
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11塔菜摆盘，将锅中剩余料汁浇在菜上，再把芝麻酱浇在上面。
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12炝拌塔菜出品??。
使用的厨具：炒锅
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