“猪蹄含有丰富的胶原蛋白，美容养颜、生津润燥，爱美的朋友们赶快行动吧！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
清炖猪脚汤的做法步骤
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1猪脚剁成块，清洗干净，浸泡2小时以上，中途换水，去除血水。 -
2冷水下锅焯水。水开后略煮。 -
3捞起清洗干净，沥干水分。 -
4猪脚放入炖锅，加清水适量，加入姜片、黄酒。 -
5盖好锅盖，大火烧开后转小火，炖1小时左右。 -
6炖至猪脚软烂。 -
7泡发的黑木耳撕成小块，胡萝卜切小块。 -
8胡萝卜、黑木耳放入锅中，加盐调味后继续炖至胡萝卜软烂即成、关火前撒葱碎。 -
9成品图。
小窍门
1、猪脚浸泡时间要长些，才能把血水去除干净。
2、炖汤要加冷水，最好一次性加足。
3、肉汤味道鲜美，不需加其他鲜味调料。
2、炖汤要加冷水，最好一次性加足。
3、肉汤味道鲜美，不需加其他鲜味调料。
使用的厨具：煮锅
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