“玫瑰面包取紫甘蓝菜上色，绿色健康，做好的成品，花朵妖艳，有如蓝色妖姬之冷艳美。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
蓝玫瑰面包的做法步骤
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1将4片紫甘蓝菜洗净切细，放入料理机，加入200毫升左右的水打成菜泥。 -
2过滤出甘蓝菜汁，加入适量的苏打粉调至自己喜欢的颜色。（苏打粉量大约1小勺）
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3将甘蓝汁放入面包机，再加入除黄油外的所有材料，启动和面程序至10分钟后，加入室温软化的黄油继续和面至结束。（共和面两次）
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4面团发酵至两半大。
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5取出发酵好的面团揉扁排气。
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6分割成12份小剂子，用保鲜膜盖紧醒面10分钟。
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7取一份小剂子擀成圆厚片。用刀十字切开，中间别切断。如图
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8包入豆沙。
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9朝一端提起包住豆沙
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10再将相对一片包起捏紧。
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11再朝另一片提起捏紧。
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12将最后一片包紧成一朵花完成。
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13将所有整形好的生面坯排入已擦过油的烤盘里。放入烤箱，启动发酵铛作第二次发酵至两倍大。（发酵同时放一杯温水保持湿度发酵）
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14取出发酵好的生面坯，表面轻轻的刷上一层蛋液。提前预热好烤箱180度。
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15将刷过蛋液的面坯送人烤箱中层，用上下火180度烤15分钟即可出炉。
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16成品。等凉却至微温密封保存。
小窍门
1:面团要启动和面程序两次。
2:发酵好的面坯也可不用刷蛋液。直接入烤箱烤制出来会更漂亮。偶下次再这样试做一次。
2:发酵好的面坯也可不用刷蛋液。直接入烤箱烤制出来会更漂亮。偶下次再这样试做一次。
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类：
烘焙
儿童
早餐