食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
红油肉末茄子的做法步骤
-
1茄子去皮洗净，切成长条备用；青椒也切成长条备用。 -
2蒜切成蒜末，香葱切成小段。 -
3茄子上均匀裹上一层面粉。 -
4裹好面粉的茄子入油锅炸软。 -
5锅内放少量油，放入肉末炒熟。 -
6放入红油豆瓣翻炒均匀。 -
7肉末拨一边，放入葱段炒香。 -
8放入炸好的茄子翻炒均匀，调入盐，关火，放入蒜末，翻炒均匀即可出锅。
使用的厨具：炒锅
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