“学厨50克月饼模具11个量”
食材明细
- 甜味 口味
- 其他 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
玫瑰栗蓉冰皮月饼的做法步骤
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11.材料备齐。玫瑰酱最好是带花瓣那种。 -
22.冰皮粉和热水混合。
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33.揉成光滑的团，包上保鲜膜静止一会。
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44.栗子馅可以先放锅中炒几分钟，去除一下水份。
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55.从锅中取出后加入玫瑰酱拌匀。
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66.将面团和内陷分割成每个25克的小球，大概能分11左右吧。
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77.取面团擀成圆饼，包裹上内陷，捏紧收口。
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88.包好的面团表面裹上一层薄薄的手粉。模具里面也撒一层手粉后再倒出来。这样脱模比较好脱。
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99.将面团放进模具后用力一压成型就可以了。
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1010.吃的时候冷藏一下，有吃糯米糍冰激凌的感觉。
小窍门
冰皮面团里可以放少许干玫瑰花的花瓣会更好看。
使用的厨具：其他
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