“相信大家对红薯叶都不陌生吧，红薯叶又称地瓜叶，就是红薯在生长过程中茎上的叶子。别看它平平无奇，但人家的营养可丰富着呢！烹饪方法也是多种多样，可以用来煮汤、做窝窝头还可以清炒、凉拌等等。
今天我就带来红薯叶最平常的做法—清炒红薯叶。新鲜的红薯叶伴着洗干净的蒜瓣下锅翻炒几”
食材明细
- 其他 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
清炒红薯叶的做法步骤
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1准备好所需要的食材。 -
2将红薯叶洗净控干水分后，将叶、梗分开处理。
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3将叶梗用刀切成小段，放进碗中备用。
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4将蒜剥开，用刀拍成瓣状。小米辣，小葱切成段状，备用。锅中倒入食用油，将蒜瓣、小米辣、蒜瓣倒入锅中，用锅铲翻炒几下，炒出香味。
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5炒出香味后倒入红薯叶梗，开大火，用锅铲翻炒2分钟。将红薯叶梗炒软就可以了。
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6将红薯叶倒入锅中，翻炒一分钟。倒入少量的盐调味，炒至菜叶变软有汁水流出就可以出锅了。
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7盛出装盘即可。
小窍门
1.在翻炒的过程中，不需要加入一滴水因为红薯叶体内含有水分，经过不断翻炒水分就能被释放出来。
2.清炒红薯叶时只需要加入适量的盐调味，不需要再加其他的调味料，吃的就是食物本身清爽可口的味道。
2.清炒红薯叶时只需要加入适量的盐调味，不需要再加其他的调味料，吃的就是食物本身清爽可口的味道。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
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家常菜
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