“客家菜，由于历史的原因，产生出好多特色菜。酸梅鸭，酸中带甜，甜中带香，下饭下酒都适合。”
食材明细
- 原味 口味
- 未知 难度
客家酸梅鸭的做法步骤
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1买来的鸭肉整净。 -
2斩件。
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3土豆切块，入油锅炸过。西芹切块备用。
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4锅烧热下少许油，下鸭块皮朝下煎。
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5翻面再煎。
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6下生抽、糖、酸梅、水盖上锅盖焖。
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7鸭肉软糯时，下土豆、鸡精、盐、胡椒粉调好味，焖5分钟。
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8下西芹煮2分钟，勾芡淋上香油出锅。
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9装盘。
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