“用电饭煲制作红烧肉简单很多”
食材明细
- 咸甜 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
红烧肉海带扣的做法步骤
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1五花肉切块，焯水，水里放葱姜料酒 -
2捞出冲干净血沫，挤干水分
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3准备葱，香叶，大料，干辣椒
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4海带扣冲洗干净，清水浸泡
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5起锅烧油，放入冰糖小火翻炒
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6冰糖融化后，继续小火炒到枣红色
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7放去肉块翻炒，放入葱，香叶，大料，干辣椒
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8肉块上色均匀，放入一匙生抽，一匙老抽炒均匀，放一小勺盐，然后把肉块倒进电饭煲里
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9炒锅里还有好多汤汁，放入清水烧开
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10把烧开的水放入电饭煲，先运行一个蒸煮程序30分钟
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1130分钟后放入海带扣，挑出香叶和大料，再运行蒸煮程序1个半小时
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12成品
小窍门
盐是调和糖的味道，不需要太多
如果海带扣是盐津的，需要提前泡掉咸味
我不太喜欢红烧肉有太多香料味儿，香叶和大料提前挑出来了，不介意可省略
如果海带扣是盐津的，需要提前泡掉咸味
我不太喜欢红烧肉有太多香料味儿，香叶和大料提前挑出来了，不介意可省略
使用的厨具：电饭煲、不粘锅
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