“每天必来一道下饭菜,今天推荐的是千张韭菜炒肉丝,希望大家喜欢。”
食材明细
千张韭菜炒肉丝的做法步骤
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1 把韭菜处理干净,洗净,然后把韭菜顶端切去一小节。
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3 猪肉切丝,用一个碗装起来,调入适量生抽搅匀腌制一小会。
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5 倒入千张丝焯一下,用漏勺沥干捞出。(焯过的千张炒出来不会很硬,口感很不错,也容易入味)
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6 热锅热油,倒入姜末、蒜末爆香,倒入腌制好的肉丝炒香。
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7 倒入焯好的千张丝快速翻炒,调入适量生抽炒匀入味,盛出待用。
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小窍门
添加八角煮开的水焯一下千张,这样的千张会很香,炒出来也不会很硬,也不粘锅,还比较容易入味。
使用的厨具:炒锅
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