食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
红曲蛋糕卷的做法步骤
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1蛋黄部分加玉米油，牛奶，低粉，红曲粉过筛混合搅拌均匀。 -
2蛋白部分滴几滴醋，分三次加入糖粉，搅拌至中性发泡。
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3分两次将蛋黄面糊倒入蛋白糊中，从底部往上拌均匀。
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4最后将蛋白糊加入到蛋黄糊中，从底部往上拌均匀，切勿打圈以免消泡。
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5倒入铺好蛋糕纸的烤盘上，轻轻震荡一下。入烤箱，上下火160度，20分钟，每家烤箱品牌，大小不一样，温度和时间另作调整。
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6奶油打发至踯十分发备用，像棉花状态的。
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7蛋糕冷却脱模，均匀抹入淡奶油。
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8卷起来，两端固定好。冰箱冷藏半小时。
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9冷却，切成小段。
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10成品图
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12成品图
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13成品图
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14成品图
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15成品图
所属分类：
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