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诗文 冬瓜枸杞排骨汤
释义
冬瓜枸杞排骨汤的做法
“如果你需要减肥,又想吃肉;或者在炎热的夏天上火了,需要消暑。就不妨来做一下这款汤水吧,清淡美味又简单。排骨冬瓜:瓜嫩爽滑,鲜咸适口,此汤味道清淡,利于清热。”

食材明细

主料
  • 冬瓜 适量
  • 排骨 适量
  • 枸杞 适量
辅料
  • 适量
  • 肉冠 适量
  • 干山楂片 适量
  • 料酒 适量
  • 适量
  • 清淡 口味
  • 煲 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

冬瓜枸杞排骨汤的做法步骤

  • 冬瓜枸杞排骨汤的做法步骤:1
    1
    原料:排骨,冬瓜姜,料酒,肉冠,枸杞干山楂片
  • 冬瓜枸杞排骨汤的做法步骤:2
    2
    把排骨斩成小块,洗净沥干水分;冬瓜去皮适当切块;姜切片。
  • 冬瓜枸杞排骨汤的做法步骤:3
    3
    将排骨放在开水锅中烫5分钟,焯去血沫
  • 冬瓜枸杞排骨汤的做法步骤:4
    4
    捞出
  • 冬瓜枸杞排骨汤的做法步骤:5
    5
    将排骨、姜、肉冠,干山楂片料酒和适量清水,装在瓦煲里
  • 冬瓜枸杞排骨汤的做法步骤:6
    6
    加盖大火烧开
  • 冬瓜枸杞排骨汤的做法步骤:7
    7
    撇去浮沫再改用小火炖约60分钟,可根据排骨量来确定时间
  • 冬瓜枸杞排骨汤的做法步骤:8
    8
    放入冬瓜枸杞再炖约20分,加入盐,装入盆中,美味的排骨冬瓜就好了

小窍门

炖排骨的锅内,水要一次加足,不能中途添加凉水

炖的时候要不放盐,到吃的时候再加到装汤的盆也行

放干山楂片可以去腥味,还可以使排骨熟的快
使用的厨具:瓦煲
所属分类: 汤类   家常菜   汤羹   冬季食谱  
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更新时间:2025/3/10 18:26:49