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诗文 黑蒜柠檬骨
释义
黑蒜柠檬骨的做法
“黑蒜柠檬骨，美味鲜香，剩下的汁可以拌面、拌饭都非常可口。吃过的骨头可以洗净再加点汤料如桂圆肉、红枣等一起熬汤，同样不逊色。”

食材明细

主料
  • 排骨 1条
辅料
  • 黑蒜 数瓣
  • 蒜头 2瓣
  • 柠檬 半个
  • 番茄 1个
配料
  • 干贝素 少许
  • 白糖 少许
  • 生抽 少许
  • 色拉油 少许
  • 蒜香 口味
  • 煎 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

黑蒜柠檬骨的做法步骤

  • 黑蒜柠檬骨的做法步骤：1
    1
    原料图；
  • 黑蒜柠檬骨的做法步骤：2
    2
    柠檬洗净，用刀轻轻削下外表皮，不要白色部分；
  • 黑蒜柠檬骨的做法步骤：3
    3
    将黑蒜与蒜头切片，柠檬皮切成细丝，备用；
  • 黑蒜柠檬骨的做法步骤：4
    4
    将蒜片与柠檬丝放入碗中，加入少许白糖、干贝素、生抽与色拉油，拌匀即成腌料；
  • 黑蒜柠檬骨的做法步骤：5
    5
    将蒜片与柠檬丝放入碗中，加入少许白糖、干贝素、生抽与色拉油，拌匀即成腌料；
  • 黑蒜柠檬骨的做法步骤：6
    6
    排骨洗净，加入腌料
  • 黑蒜柠檬骨的做法步骤：7
    7
    再挤入半个柠檬汁
  • 黑蒜柠檬骨的做法步骤：8
    8
    将排骨与腌料拌匀，腌制至少2小时；
  • 黑蒜柠檬骨的做法步骤：9
    9
    锅中抹一层油烧热，码入排骨煎至两面变色；
  • 黑蒜柠檬骨的做法步骤：10
    10
    然后加入腌制排骨的腌料，加锅盖焖焖至排骨熟；
  • 黑蒜柠檬骨的做法步骤：11
    11
    开盖收汁至浓稠，汁不要收得太干，留下一点，会更好吃；
  • 黑蒜柠檬骨的做法步骤：12
    12
    番茄洗净，置于干净的案板上；
  • 黑蒜柠檬骨的做法步骤：13
    13
    将番茄切片，备用；
  • 黑蒜柠檬骨的做法步骤：14
    14
    将熟的排骨起锅摆盘，配上蕃茄片即可。

小窍门

1、柠檬汁也可换成橙汁。
2、如果想排骨更加入味，可以放冰箱腌上24小时。
3、如有烤箱的，可直接烤，味道也许会更棒。
使用的厨具：电压力锅
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更新时间：2025/12/2 8:35:49