“黑蒜柠檬骨，美味鲜香，剩下的汁可以拌面、拌饭都非常可口。吃过的骨头可以洗净再加点汤料如桂圆肉、红枣等一起熬汤，同样不逊色。”
食材明细
- 蒜香 口味
- 煎 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
黑蒜柠檬骨的做法步骤
-
1原料图； -
2柠檬洗净，用刀轻轻削下外表皮，不要白色部分； -
3将黑蒜与蒜头切片，柠檬皮切成细丝，备用； -
4将蒜片与柠檬丝放入碗中，加入少许白糖、干贝素、生抽与色拉油，拌匀即成腌料； -
5将蒜片与柠檬丝放入碗中，加入少许白糖、干贝素、生抽与色拉油，拌匀即成腌料； -
6排骨洗净，加入腌料 -
7再挤入半个柠檬汁 -
8将排骨与腌料拌匀，腌制至少2小时； -
9锅中抹一层油烧热，码入排骨煎至两面变色； -
10然后加入腌制排骨的腌料，加锅盖焖焖至排骨熟； -
11开盖收汁至浓稠，汁不要收得太干，留下一点，会更好吃； -
12番茄洗净，置于干净的案板上； -
13将番茄切片，备用； -
14将熟的排骨起锅摆盘，配上蕃茄片即可。
小窍门
1、柠檬汁也可换成橙汁。
2、如果想排骨更加入味，可以放冰箱腌上24小时。
3、如有烤箱的，可直接烤，味道也许会更棒。
2、如果想排骨更加入味，可以放冰箱腌上24小时。
3、如有烤箱的，可直接烤，味道也许会更棒。
使用的厨具：电压力锅
所属分类：
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