“清炒蘑菇不仅清香爽口，而且蘑菇营养丰富，有补益肠胃，化痰理气的功效。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
清炒蘑菇的做法步骤
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1食材准备：蘑菇300g；葱20g；姜5g；味极鲜酱油5g；糖3g；盐3g；味精2g； -
2将蘑菇拨开，分成小块，清水冲洗干净； -
3将蘑菇倒入沸水的锅中，焯一下，大约2分钟，然后，捞出备用； -
4葱、姜切丝，倒入7成热的油锅中，煸炒一下； -
5将焯好沥干水的蘑菇倒入锅中，加入酱油、糖、盐、味精；翻炒； -
6翻炒1~2分钟即可盛盘出锅。
小窍门
蘑菇最好用热水焯一下，这样口感更好。
使用的厨具：炒锅
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