“猪蹄乃美容佳品，和黄豆搭配，更加美味营养。赶紧做起来，越吃越美的菜肴。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
红烧猪蹄的做法步骤
-
1准备两个猪蹄，清洗入凉水，烧开汆烫血水后，捞出，用温水冲洗干净备用 -
2准备香料 -
3热锅凉油炒香 -
4放入猪蹄，加入老抽翻炒 -
5加入热水，没过猪蹄，加入料酒。水沸后，换入汤锅慢炖。 -
6水沸后加入冰糖。大火煮开后，中小火焖炖30分钟。 -
7此时，加入已浸泡一晚上的黄豆，大火烧开后，中小火继续焖炖30分钟。 -
8将焖好的猪蹄黄豆倒入炒锅，大火烧开，不断翻拌。 -
9熬至汤汁浓稠，即可关火。 -
10装盘食用。
使用的厨具：汤锅、炒锅
所属分类：
热菜
常见菜式
荤菜