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诗文
家乡的味道之红薯叶子窝窝头
释义
“老家的味道,在外人的乡愁。”
食材明细
主料
红薯叶子
1000克
面粉
500克
清水
适量
辅料
盐
2茶匙
凉开水
适量
食用油
适量
咸鲜 口味
蒸 工艺
半小时 耗时
简单 难度
红薯叶子窝窝头的做法步骤
1
红薯叶子洗干净,多清洗几遍,因为叶子喜欢生虫子。
2
适量清水烧开
3
红薯叶子放进去烫一下。
4
挤掉水分,不要挤太干因为后面要放面粉揉和的。
5
放入两勺盐。
6
分几次放入面粉
7
揉合之后再放面粉,重复手法。如果水分不够,可以放适量白开水一起活面。
8
如图差不多,叶子多了不好吃,面粉多了会很硬。
9
看着叶子差不多就可以了,揉好,放置一边。
10
捏成窝窝
11
底部刷点油,防止粘底。
12
排放在蒸锅里面,冷水下锅,蒸15分钟。
13
成品
14
放入辣椒酱,鲜香可口。
15
成品
16
成品
17
成品
18
成品
小窍门
叶子要嫩点的,最好不要有虫眼。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食 面食 家常菜 老人 早餐 晚餐
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更新时间:2026/7/8 23:43:07