“鸡蛋羹是非常美味的食物，鸡蛋应该算是世界上最简单的蛋白质，最有营养的鸡蛋吃法就是水煮蛋，但是水煮蛋吃多了很容易腻，所以最近我已经放弃水煮蛋，而改成了做鸡蛋羹，每一天变着花样吃蛋羹，也是蛮幸福的。这是花蛤炖蛋，花蛤是之前婆婆煮的时候抓了一些，所以没有留花蛤汤，如果用花蛤汤来炖蛋，味道可能会更香，更好吃的。”
食材明细
- 清淡 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
花蛤炖蛋的做法步骤
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1准备食材，煮好的花蛤和两个鸡蛋。 -
2花蛤先摆好备用。
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3另取一碗打入鸡蛋。
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4加少许盐打散。
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5加入1.5倍的温水，搅打均匀。
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6过筛。
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7过筛的蛋液倒入花蛤盘中。
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8蒙上保鲜膜戳洞后把鸡蛋液摆入ACA北美电器小白蒸烤箱里从下往上第二格，选择蒸模式100度30分钟，如果没有蒸烤箱，普通的蒸锅也是一样的，时间可以短一些，15分钟左右差不多了。
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9蒸好的蛋羹小心地取出，撕去保鲜膜，撒上葱花。
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10最后淋上适量生抽就可以开吃了，非常美味哦。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
羹类
家常菜