食材明细
- 原味 口味
- 焖 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
花生香菇焖猪蹄的做法步骤
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1香菇洗净用温水泡发。 -
2猪蹄买的时候就切小块了的，用清水洗净。 -
3焯水。 -
4水开马上关火，洗去浮末。 -
5洗干净的猪蹄。 -
6花生用温水泡去涩水。捞出沥干备着。 -
7把泡好的香菇切小块。再切几片姜。 -
8锅内少许油，把姜片热出香味。 -
9倒入猪蹄，炒匀。 -
10一汤匙生抽和半汤匙老抽，倒入。 -
11翻炒至上色。 -
12出锅备着。 -
13高压锅煮水。把泡香菇的水一起倒入。 -
14锅底留少许油，把香菇翻炒几下，加点儿酱油。 -
15水开后把猪蹄倒入高压锅内。 -
16再把炒好的香菇一起加入。 -
17加入花生后再加点儿水，没过这些材料。再加二汤匙生抽。 -
18盖上盖子，焖煮至出气后再继续40分钟。喜欢再硬点的可以30分钟。 -
19等待气走完时才能开盖，按口味调入适量盐，大火稍收汁至汤稠即可。
使用的厨具：高压锅
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