“不用卤料包就可以做得|暖暖香甜的卤鸭下巴。”
食材明细
- 五香 口味
- 卤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
卤鸭下巴的做法步骤
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1锅中下油，放入冰糖煮融化成焦糖色。 -
2然后放入上述的香料蒜末，小洋葱片，香叶，桂皮，八角，花椒，姜片，葱段，一起炒出香味。
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3炒香香料后再倒入焯水过的洗净的鸭下巴（鸭下巴之前冷水下锅放入料酒，姜片焯过水后捞出洗净备用）一起翻炒片刻。
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4然后加入末过鸭下巴的清水，喜欢吃卤蛋就再加几个煮好剥干净的白煮蛋下去。
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5开始加入调味料，一勺酱油，一勺老抽（勺子是汤勺的量）一小勺盐，鸡精，一小勺胡椒粉，一小勺十三香。
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6然后换到锅里开小火??盖盖子起来焖煮40分钟。
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7好了，焖煮40分钟的鸭下巴开盖大火收一下汁，然后装盘开吃！
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8好了，简简单单上一张立冬吃卤味鸭下巴的全家福照片结束??这道卤鸭下巴的介绍！
小窍门
??记得卤鸭下巴的首要步骤先洗净鸭下巴焯水，焯水是冷水下鸭下巴，加入一勺料酒和几片姜片，焯好水的鸭下巴要捞出用清水洗干净！再开始做卤味鸭下巴！
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜
家常菜