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诗文	鸡蛋韭菜虾仁馅饺子
释义	食材明细 主料 饺子皮 770克 虾仁 305克 韭菜 220克 鸡蛋 4只 调料 料酒 适量 盐 适量 生抽 适量 白胡椒粉 适量 清淡 口味 煮 工艺 数小时 耗时 高级 难度 鸡蛋韭菜虾仁馅饺子的做法步骤 1 食材：饺子皮、虾仁（已去虾线清洗）、韭菜、鸡蛋。 2 将韭菜洗净捞出，控干水分。 3 放在案板上切碎。 4 将鸡蛋打散。 5 起锅倒油烧热，下入蛋液用筷子划散盛出。 6 晾凉。 7 将虾仁放在案板上剁碎。 8 随后，将切好的韭菜放入大盆里，加适量的油。 9 拌匀。 10 接着，合入晾凉好的鸡蛋和剁好的虾仁，加适量的料酒。 11 加适量的生抽。 12 加适量的盐。 13 加适量的白胡椒粉。 14 调味拌匀成饺子馅。 15 然后，取饺子皮放上馅料。 16 包好。 17 全部包好的饺子。（炸、煎、煮均可） 18 最后，将包好的饺子下入沸水中煮上3到5分钟即可。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 面食   饺子
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