食材明细
- 酸甜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
西红柿炒鸡蛋的做法步骤
-
1准备食材：2个适中的成熟西红柿+3个鸡蛋。 -
2西红柿去蒂切块（1个西红柿分成8块，每块要切得均匀）。
-
3把3个鸡蛋打入碗里，放半勺盐，不宜过多。
-
4放一小勺白醋+5勺清水（加醋是为了去腥，加水是为了让炒出来的鸡蛋更松软）。
-
5顺着同一个方向把鸡蛋搅拌均匀。
-
6小火起锅烧油，油温四五成热下蛋液，部分蛋液定型后如图，然后顺着一个方向稍微搅拌翻炒，直至蛋液全部定型成小块状分离(注意：此步骤全程小火)。
-
7把炒好的鸡蛋装碗备用。
-
8小火起锅烧油，加入西红柿翻炒。
-
9翻炒西红柿变软后加入3克番茄酱翻炒几下，后加入适量清水转大火翻炒1~2分钟再加：1勺盐+1勺糖(注意：清水不能过多或过少，水量大约一个碗的三分之一)。
-
10转小火加水淀粉勾芡翻炒几下，再倒入之前炒好的鸡蛋翻炒几下(水淀粉就是淀粉加点清水搅拌而成)。
-
11最后出锅装盘，吃它就完事儿了！撤退——
小窍门
水分和火候控制好是关键。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 肉片炒圆椒
- 糖醋排骨
- 青蒜回锅
- 燕麦牛奶炖蛋
- 可乐鸡翅
- 火腿炒面
- 【蔬菜海鲜涮涮锅】---好吃健康不油腻，再吃也不发胖哦
- 鸡蛋面饼
- 萝卜丝糯米团子
- 蛋卷
- 芹菜面
- 家常炒栗子
- 简单辣肠
- 【木瓜雪蛤】——爱生活，爱自己
- 西红柿疙瘩汤
- 黄豆猪蹄美容汤
- 炸酱面
- 栗子烧鸡块
- 豆腐南瓜窝头
- 熊猫饼干
- 咸菜炒墨鱼
- 海蛎饼
- 贵妃鸡翅
- 西式炸鱼排
- 钵钵鸡 地道四川味串串
- flip phone
- flipping
- flip side
- flip the bird
- flip the bird at
- flip the switch
- flip through
- flip-top
- flirt
- flirtation
- flirtation with
- flirtatious
- flirt with
- flirt with disaster
- flirty
- 赴镇江途经南京与青凤小酌（当代·吴金水）
- 赴镇远郡守丁凤仪以诗见赠次韵奉酬（明·周瑛）
- 赴长洲县作（宋·王禹称）
- 赴闽路占（明·周顺昌）
- 赴阙次留献荆南成相公三十韵（唐·吴融）
- 赴阙（宋·唐庚）
- 赴阙（宋·文天祥）
- 赴陈留二首 其一（宋·陈与义）
- 赴陈留二首 其二（宋·陈与义）
- 赴集禧宫祈雪追忆从先皇驾幸泫然有感（宋·欧阳修）
- 赴集贤院学士上赐宴应制得辉字（唐·张说）
- 赴霅任君有诗相送仍怀旧赏因次其韵（宋·梅尧臣）
- 赴青任晓行沧州道中（明·王世贞）
- 赴青城县出成都寄陶王二少尹（唐·杜甫）
- 赴饮席家人供新衣（宋·姜特立）
- 讲个好故事找到好工作(用自己的故事打动面试官)
- 一流演讲/职业能力提升系列
- 压力缓解/职业能力提升系列
- 医疗保险付费方式经办指南
- 这些专业不怕失业
- 时间整理/职业能力提升系列
- 文艺学的守正与创新(王元骧教授八十寿辰暨从教五十五周年纪念文集)(精)
- 风雨如磐--历史文化名城保护30年(精)
- 光栅谋杀案/中国科幻基石丛书
- 艾达/世界科幻大师丛书
- 城事痕迹
- 一看就会的过瘾川菜
- 孕产妇佳肴怎么做
- 滋补汤煲这样做最营养
- 糖尿病该怎么吃