食材明细
- 酸甜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
西红柿炒鸡蛋的做法步骤
-
1准备食材：2个适中的成熟西红柿+3个鸡蛋。 -
2西红柿去蒂切块（1个西红柿分成8块，每块要切得均匀）。
-
3把3个鸡蛋打入碗里，放半勺盐，不宜过多。
-
4放一小勺白醋+5勺清水（加醋是为了去腥，加水是为了让炒出来的鸡蛋更松软）。
-
5顺着同一个方向把鸡蛋搅拌均匀。
-
6小火起锅烧油，油温四五成热下蛋液，部分蛋液定型后如图，然后顺着一个方向稍微搅拌翻炒，直至蛋液全部定型成小块状分离(注意：此步骤全程小火)。
-
7把炒好的鸡蛋装碗备用。
-
8小火起锅烧油，加入西红柿翻炒。
-
9翻炒西红柿变软后加入3克番茄酱翻炒几下，后加入适量清水转大火翻炒1~2分钟再加：1勺盐+1勺糖(注意：清水不能过多或过少，水量大约一个碗的三分之一)。
-
10转小火加水淀粉勾芡翻炒几下，再倒入之前炒好的鸡蛋翻炒几下(水淀粉就是淀粉加点清水搅拌而成)。
-
11最后出锅装盘，吃它就完事儿了！撤退——
小窍门
水分和火候控制好是关键。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 红桃K泡茶
- 剁椒蒸鸡翅
- 巧克力淋面蛋糕
- 清炒大白菜
- 炖菜之逛鱼炖豆腐
- 豆角木耳打卤面
- 美味剁椒酱
- 家乡铁锅熬鱼
- 黄焖鸡
- 清炒豌豆
- 泥鳅荷包蛋
- 洋葱炒牛肚
- 韭黄豆干炒鸡蛋
- 百花酿杏鲍菇
- 梅干菜炒鸡蛋
- 柠檬膏
- 杏鲍菇干子炒肉片
- 紫米百合粥
- 孜然馒头
- 反沙芋头
- 泡菜锅
- 芝士年糕部队火锅
- 酱油炒饭
- 脆炒空心菜
- 清炒玉米粒
- total fee
- total graded at
- total ige
- total income
- totality and infinity
- totality defined
- totality of
- to talk
- total lift
- totally different
- totally under control
- totally wrong
- total net
- total of
- total output
- 秋夜（明·朱诚泳）
- 秋夜（明·朱诚泳）
- 秋夜（明·朱诚泳）
- 秋夜（明·朱诚泳）
- 秋夜（明·李之世）
- 秋夜（明·李云龙）
- 秋夜（明·李攀龙）
- 秋夜（明·李殷鼎）
- 秋夜（明·李英）
- 秋夜（明·李贤（原德））
- 秋夜（明·林大春）
- 秋夜（明·梁元柱）
- 秋夜（明·梁有誉）
- 秋夜（明·欧大任）
- 秋夜（明·欧大任）
- 生命科学导论
- ACT考试官方指南
- 水晶与摩卡
- 城市轨道交通行车组织
- 做个会说话,善社交的高绩效团队领导人
- 李新禹红楼群芳赏饰
- 荷花
- 欧也妮·葛朗台
- 陈慎吾金匮要略讲义
- 引张线装置
- 文化与社会人类学引论
- 阳光宝宝小手贴贴认知乐园
- 商务谈判与礼仪
- 料理美男图鉴+理科美男图鉴+文科美男图鉴+体育美男图鉴+音乐美男图鉴
- 中国华电集团公司岗位能力培训标准 火电技能分册 第3部分:煤机集控 锅炉运行