食材明细
- 酸甜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
西红柿炒鸡蛋的做法步骤
-
1准备食材：2个适中的成熟西红柿+3个鸡蛋。 -
2西红柿去蒂切块（1个西红柿分成8块，每块要切得均匀）。
-
3把3个鸡蛋打入碗里，放半勺盐，不宜过多。
-
4放一小勺白醋+5勺清水（加醋是为了去腥，加水是为了让炒出来的鸡蛋更松软）。
-
5顺着同一个方向把鸡蛋搅拌均匀。
-
6小火起锅烧油，油温四五成热下蛋液，部分蛋液定型后如图，然后顺着一个方向稍微搅拌翻炒，直至蛋液全部定型成小块状分离(注意：此步骤全程小火)。
-
7把炒好的鸡蛋装碗备用。
-
8小火起锅烧油，加入西红柿翻炒。
-
9翻炒西红柿变软后加入3克番茄酱翻炒几下，后加入适量清水转大火翻炒1~2分钟再加：1勺盐+1勺糖(注意：清水不能过多或过少，水量大约一个碗的三分之一)。
-
10转小火加水淀粉勾芡翻炒几下，再倒入之前炒好的鸡蛋翻炒几下(水淀粉就是淀粉加点清水搅拌而成)。
-
11最后出锅装盘，吃它就完事儿了！撤退——
小窍门
水分和火候控制好是关键。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 炝拌萝卜丝
- 牛奶黄豆煲猪蹄
- 猕猴桃黄瓜汁
- 双色花卷
- 土豆片加馍
- 纯南瓜馒头
- 番茄丝瓜
- 炖土鸡
- 玉盘珍羞值万钱～福袋包
- 红烧肉
- 韭菜鸡蛋盒子
- 酸辣鸡爪
- 草莓苹果醋饮
- 小麻花
- 南瓜豆浆
- 肉汤牛筋面
- 糖蒜
- 菠菜肉酱面
- 鸡蛋兔子??
- 虎皮青椒
- 中式披萨
- 西红柿鸡蛋面
- 莴笋蘑菇炒鸡丁
- 香软葱花面包
- 菠萝汁遇见蒸饺
- 地旷什么什么的成语
- 地板用英语怎么说
- 地板舞者用英语怎么说
- 地板还没打扫用英语怎么说
- 地棘什么什么的成语
- 地棘天荆
- 地灵人杰
- 地灵什么什么的成语
- 地点在科学宫用英语怎么说
- 地狭人稠
- 地狭什么什么的成语
- 地狱什么什么的成语
- 地狱使者用英语怎么说
- 地狱变相
- 地狱咆哮用英语怎么说
- 宿黄柏村馆（宋·李纲）
- 宿黄栀铺（明末清初·施闰章）
- 宿黄桷树古道（当代·陈仁德）
- 宿黄梅五祖寺（明·林鸿）
- 宿黄檗听彬长老谭禅（宋·蔡襄）
- 宿黄氏园亭（明·释今沼）
- 宿黄沙以山如翠浪涌分韵赋诗得如字（宋·朱熹）
- 宿黄河干（清末民国初·宋育仁）
- 宿黄芦站（元·黄益）
- 宿黄花寺（明·谢榛）
- 宿黄花馆（唐·杨发）
- 宿黄花馆（宋·杨发）
- 宿黄茅堡（明·黄公辅）
- 宿黄茅潭隔港（明·吴与弼）
- 宿黄藤驿（宋·李纲）
- 中国儿童文学新经典(童话卷上)
- 中国儿童文学新经典(小说卷上)
- 中国儿童文学新经典(小说卷中)
- 中国儿童文学新经典(小说卷下)
- 中国儿童文学新经典(寓言卷)
- 中国儿童文学新经典(散文卷)
- 中国儿童文学新经典(诗歌卷)
- 舞动的音符--音乐和美教育之路
- 文化越境表象--中日文化交流研究/日本学研究前沿丛书
- 和声风格分析基础教程/21世纪音乐教育丛书
- 给青年教师的建议/做不抱怨的教师丛书/桃李书系
- 校长的气场(共12册)/桃李书系
- 互联网+(领导干部读本)
- 调查性报道
- 富国的贫穷