食材明细
- 鱼香 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
红烧鳜鱼的做法步骤
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1鱼收拾干净后用厨房纸吸去表面水分，肚子里擦上一点盐然后塞满葱姜，鱼背上划几刀，抹上盐，用料酒腌制半小时以上入味。 -
2用温水洗去鱼身上的粘液，去掉表面的姜葱，在鱼身上抹上淀粉，这样煎鱼不易煎破，下锅煎至两面金黄色。
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3煎好后倒掉多余的油。
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4加入黄酒，红烧酱油，生抽，辣椒面温水，大火煮沸。
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5中途用勺子将沸腾的汤汁舀起不断的从鱼头浇至鱼尾，直至煮熟，汤汁浓稠。
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6成品图。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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- 香橙莓莓波波茶
- 苹果红薯红枣糖水
- 波兰种吐司
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- 面筋炒芦蒿
- 炒花菜
- 肉丝面筋炒芹菜
- 核桃芝麻粉
- 枸杞翡翠奶昔
- 蔓越莓蒸蛋糕
- 啤酒鸭块
- 干贝西芹
- 蚝油杏鲍菇油麦菜
- 桂圆红枣甜酒蛋
- 干锅鱿鱼
- 海鲜砂锅
- 五花肉香肠煲仔饭
- 西芹炒虾仁
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- 玉米山药瘦肉蒸盅
- 鱼香鸡丝
- 涮火锅
- 鱼肉饺子
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