“很少做饼干之类的，一是因为油大，再者低筋面粉不好买
今天做了个零难度的“桃酥”一直不知道为什么叫桃酥
小时候问老妈，老妈说因为有核桃所以叫“桃酥”
但是从来没觉得有核桃的存在，估计是外面卖的考虑到成本吧。但是今天小帅我做那就不吝惜了
核桃多多的放，家里没有低筋面粉就用中筋面粉“凑合”，没有糖粉就普通白砂糖“凑合”但是做出来的桃酥依旧非常酥脆
外面的桃酥一个太大不好拿取，我就做成小饼，有没有像个菊花状的饼干呢？
来开整吧，真的简单好吃的“核桃小酥饼””
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
核桃小酥饼的做法步骤
-
1准备原料 -
2面粉炒熟一部分备用 -
3核桃碾碎备用 -
4猪油大概50g，花生油100g左右加入半个鸡蛋，糖四大勺（根据个人口味） -
5搅拌均匀即可 -
6按照生面粉，熟面粉，淀粉2：2：1筛入液体中 -
7一点点加入后用橡胶刮板上下拌匀，直至能够揉成团 -
8加入核桃碎 -
9用手揉成小球 -
10按压后点缀黑芝麻，烤箱160中层10分后，中上层5-8分钟即可
小窍门
提示：1、量都是我自己拿捏的，最后面团能够揉成团即可、
2、烤箱每次烤饼干中层，结果底部老糊了，所以先中层后上层
不知道是我烤箱原因还是普遍现象
3、由于用的是粗砂糖，所以成品还有糖粒，但是不影响口味，反而我觉得很好看
2、烤箱每次烤饼干中层，结果底部老糊了，所以先中层后上层
不知道是我烤箱原因还是普遍现象
3、由于用的是粗砂糖，所以成品还有糖粒，但是不影响口味，反而我觉得很好看
使用的厨具：电烤箱、平底锅
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