“味道特别棒的一道美味小炒，爽口解馋、好吃下饭，喜欢的食客们没事可以做一下尝尝。”
食材明细
- 酸咸 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
西红柿炒菜花的做法步骤
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1菜花掰成小朵，用盐和面粉水浸泡十分钟。 -
2准备两个西红柿洗干净，大蒜和大葱洗干净，用面粉泡好的菜花用流动的水洗干净。
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3锅中烧水，水开后把西红柿上面切十字刀烫焯至西红柿皮炸开捞出去皮。
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4锅中烧水，水开后里面加盐和两滴食用油把菜花焯水断生，捞出空干水分备用。
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5大葱切成小段，大蒜切片，西红柿切小块。
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6起锅烧油，油温七八成热热把葱、蒜、辣椒爆香。
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7倒入西红柿、一勺西红柿酱翻炒至西红柿出汁。
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8再把菜花倒进去翻炒均匀，里面加盐、鸡精、花椒粉、白糖、少许海鲜酱油翻炒均匀即可出锅了。
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9酸脆可口的西红柿炒菜花就可以开吃啦。
小窍门
1、清洗菜花时加盐有杀菌作用，加面粉是因为面粉吸附性强，能把菜花里面的脏东西洗的更干净。
2、菜花焯水加盐可以祛除菜的草腥味，加两滴油是为了菜的颜色更翠绿。
2、菜花焯水加盐可以祛除菜的草腥味，加两滴油是为了菜的颜色更翠绿。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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家常菜
午餐
晚餐