网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 油焖尖椒
释义
油焖尖椒的做法
“青椒的品种比较多,尖椒便是其中一种。青椒含有丰富的维生素C和维生素A,能有效的增强人的体力,缓解因工作、生活压力造成的疲劳;其中所含有的有效成分“辣椒素”是一种抗氧化物质,能够促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪积存,有利于降脂减肥防病。
今天这道荤素搭配的“油焖尖椒”是最为常见的家常菜,它不仅能满足所需的营养,还能更好的满足我们的口味。”

食材明细

主料
  • 尖椒 300g
  • 猪肉末 200g
辅料
  • 适量
  • 2g
  • 姜末 10g
  • 葱花 10g
  • 生抽 8g
  • 老抽 3g
  • 2g
  • 料酒 5g
  • 玉米淀粉 5g
  • 白胡椒粉 1g
  • 鸡精 2g
  • 咸鲜 口味
  • 焖 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 普通 难度

油焖尖椒的做法步骤

  • 油焖尖椒的做法步骤:1
    1
    备好食材:猪肉末(用五花肉绞的)和尖椒
  • 油焖尖椒的做法步骤:2
    2
    姜末和葱花
  • 油焖尖椒的做法步骤:3
    3
    肉末中放入2g盐、5g姜末、5g葱花、3g生抽、1g糖、1g白胡椒粉、2g鸡精、5g玉米淀粉
  • 油焖尖椒的做法步骤:4
    4
    加入少许清水将肉馅顺一个方向搅拌均匀
  • 油焖尖椒的做法步骤:5
    5
    尖椒洗净,将籽和瓤取出,再用毛巾把外皮的水分擦干
  • 油焖尖椒的做法步骤:6
    6
    再将调拌好的肉馅填入尖椒内,并在封口处沾上淀粉(如图)
  • 油焖尖椒的做法步骤:7
    7
    依次全部做好备用
  • 油焖尖椒的做法步骤:8
    8
    锅中油量稍多点,开中火
  • 油焖尖椒的做法步骤:9
    9
    油热后转中小火,放入尖椒盖上锅盖闷煎一会
  • 油焖尖椒的做法步骤:10
    10
    煎成虎皮状,再翻面煎,煎好后出锅备用
  • 油焖尖椒的做法步骤:11
    11
    倒出多余的油,锅中留少量底油,放入5g姜末和5g葱花爆香
  • 油焖尖椒的做法步骤:12
    12
    跟着放入5g料酒、5g生抽、3g老抽和1g糖
  • 油焖尖椒的做法步骤:13
    13
    炒制片刻倒入适量热水
  • 油焖尖椒的做法步骤:14
    14
    放入尖椒,盖上锅盖,中小火烧约8分钟
  • 油焖尖椒的做法步骤:15
    15
    待汤汁浓稠后撒点白胡椒粉即可出锅
  • 油焖尖椒的做法步骤:16
    16
    趁热食用非常美味哟!

小窍门

1、最好买小点、皮厚点的青椒,皮薄了容易破
2、青椒表面的水分一定要擦干,否则煎的时候油会到处溅
使用的厨具:不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   常见菜式   鲁菜   老人   冬季食谱   宴客菜   午餐  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/15 12:59:27