诗文 | 鸡蛋肉末 |
释义 |
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食材明细
鸡蛋肉末的做法步骤
小窍门
1、在腌肉末时肉末不要太干,最后状态为酱状态,肉炒起来才柔软,炒时也不宜火太大太猛;
2、在蒸蛋过程中,间中掀一掀锅盖,让蒸汽跑走一些,蛋表面就不容易蒸得太老。
使用的厨具:蒸锅、炒锅
所属分类:
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