“天渐渐凉了，却忽然想吃碗凉粉了。趁着夏天走得还不远，赶紧来一碗吧！”
食材明细
- 微辣 口味
- 拌 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
凉粉的做法步骤
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1豌豆淀粉和水搅拌均匀，倒入锅中。我为了过后好入味，还往里面加了点盐。 -
2小火慢煮，其间用筷子不断搅拌。煮至淀粉水成半透明糊状，立即倒入模具中。
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3冷却一两个小时，凉粉已经成型。倒扣出来。
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4切成条状，放入盘中。
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5根据个人口味，添加所有辅料，搅拌均匀，一碗自制凉粉大功告成。
小窍门
1、淀粉与水的比例为1:6或1:7均可。
2、凉拌菜一定要少量加点白糖才提味。
2、凉拌菜一定要少量加点白糖才提味。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
凉菜