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诗文 炒咸面线
释义
炒咸面线的做法
““咸面线”潮语地区称“长面”。因“面”与“命”音近,取其“长命”之意,是寿庆时筵席上必上的食品。 
如配以葱蒜豆芽拌炒,芳香可口。如今赶上包菜滞销,也尽一点微薄之力,分享包菜的一种做法。”

食材明细

主料
  • 潮州咸面线 适量
辅料
  • 包菜 适量
  • 红萝卜 适量
  • 青椒 适量
  • 蒜头 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

炒咸面线的做法步骤

  • 炒咸面线的做法步骤:1
    1
    咸面线是用面粉拌盐水精工制作的
  • 炒咸面线的做法步骤:2
    2
    咸面线炒之前要先烫过开水,去掉部分盐分
  • 炒咸面线的做法步骤:3
    3
    搭配包菜,红萝卜
  • 炒咸面线的做法步骤:4
    4
    青椒、蒜头
  • 炒咸面线的做法步骤:5
    5
    配菜切丝,蒜头剁碎
  • 炒咸面线的做法步骤:6
    6
    先将青椒丝快速翻炒一下,盛起备用
  • 炒咸面线的做法步骤:7
    7
    把蒜头爆香
  • 炒咸面线的做法步骤:8
    8
    爆香蒜头后加入包菜、红萝卜丝炒熟,可加少量盐,咸面线本身有咸味。
  • 炒咸面线的做法步骤:9
    9
    再加入青椒、面线,炒均匀,就出以出锅了
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更新时间:2025/3/16 10:25:33