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诗文 海蒂白面包
释义
海蒂白面包的做法
“如果说马卡龙是少女的酥胸,那么这面包就是少女的圆臀,柔软到跪了!”

食材明细

主料
  • 高筋粉 200克
  • 奶粉 10克
  • 纯牛奶 110克
  • 20克
  • 黄油 15克
  • 酵母 3克
  • 2克
  • 高粉(表面装饰) 适量
  • 其他 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

海蒂白面包的做法步骤

  • 海蒂白面包的做法步骤:1
    1
    面包机里依次加入纯牛奶、酵母、糖、高筋粉、奶粉、盐揉20分钟
  • 海蒂白面包的做法步骤:2
    2
    20分钟后加入黄油,一直揉到完全扩展阶段。
  • 海蒂白面包的做法步骤:3
    3
    让面团继续待在面包桶内,发酵至三倍大。
  • 海蒂白面包的做法步骤:4
    4
    将面团平均分割成5份,每份约70克,揉圆盖保鲜膜醒10分钟。
  • 海蒂白面包的做法步骤:5
    5
    重新揉圆,上面筛点高粉,用筷子在中间用力压一下,成PP状。然后放入烤箱二次发酵至两倍大,底部放盘热水。
  • 海蒂白面包的做法步骤:6
    6
    发酵好的面团中间痕迹会看不大出来,上面再筛点粉,再用筷子按一下。
  • 海蒂白面包的做法步骤:7
    7
    烤箱预热170度,中层烤15分钟,面团进烤箱一分钟后就盖锡纸,防止上色。
使用的厨具:面包机、电烤箱
所属分类: 烘焙   面包  
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更新时间:2025/3/18 21:53:03