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诗文
蒜香酸辣猪舌
释义
“蒜香萦绕中带着咸香酸辣!口水有木有哗啦啦?”
食材明细
主料
猪舌
400g
蒜苗
两棵
辅料
植物油
适量
蚝油
5ml
盐
一匙
小米辣
2个
白醋
30ml
姜蒜
适量
酱油
30ml
红椒
2个
酸辣 口味
炒 工艺
一小时 耗时
普通 难度
蒜香酸辣猪舌的做法步骤
1
各种材料洗好切好,猪舌洗净
2
锅里注水,放姜葱,下猪舌,倒白醋,适量酱油,一匙盐,大火煮开后,撇去浮沫,小火炖煮半个小时。这一步的主要目的是断生去腥。如果不想这么麻烦,可以直接买个熟猪舌回来。
3
除去舌面上的白膜
4
切片
5
锅中倒适量植物油,姜葱蒜小米辣爆香
6
下猪舌爆炒,调入适量酱油、蚝油翻炒,然后放少许炖猪舌时的酸汤略焖
7
倒入蒜苗,调入适量盐翻炒
8
再倒适量酸汤略焖,如果不喜欢蒜苗太熟的,可以不焖
9
水加玉米淀粉调成芡汁,勾芡出锅装碟
10
准备开饭吧!
11
又酸又辣!
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/6/2 12:20:26