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诗文 麻团
释义
麻团的做法
“很多年,麻团,依然还在儿时的记忆中。喜爱吃甜食的我,小时候经常会买两个麻团,安静细品它的甜香软糯,那甜美滋味久留心底。长大了无论走到哪里,只要看到这圆圆的沾满了脆香芝麻的麻团,一种亲切感便油然而升,勾起我许多的美好回忆......”

食材明细

主料
  • 糯米粉 2大勺
  • 面粉 1大勺
辅料
  • 泡打粉 1小勺
  • 豆沙馅 适量
配料
  • 色拉油 1小勺
  • 温开水 适量
  • 甜味 口味
  • 炸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

麻团的做法步骤

  • 麻团的做法步骤:1
    1
    将糯米粉和白面粉按2:1比例混合,加入少许泡打粉和1勺色拉油,用温开水搅拌均匀。
  • 麻团的做法步骤:2
    2
    和成光滑的面团(无需饧面)。
  • 麻团的做法步骤:3
    3
    准备好馅料红豆沙。
  • 麻团的做法步骤:4
    4
    将和好的面团分成大小相等的剂子。
  • 麻团的做法步骤:5
    5
    取一个剂子,按扁后放入豆沙馅。
  • 麻团的做法步骤:6
    6
    在手心揉成圆球。
  • 麻团的做法步骤:7
    7
    将揉好的麻团放在芝麻碗里,滚满芝麻,再复揉固定好圆球状。
  • 麻团的做法步骤:8
    8
    所有的麻团都沾上芝麻,放在案上待炸。
  • 麻团的做法步骤:9
    9
    炒锅添多半锅油,开小火。
  • 麻团的做法步骤:10
    10
    待油温四五成热时将麻团依次全部放入。
  • 麻团的做法步骤:11
    11
    其间不停用铲勺翻动麻团,使其受热均匀。
  • 麻团的做法步骤:12
    12
    小火慢炸15分钟,等麻团受热膨胀变大,成金黄色后捞出。
  • 麻团的做法步骤:13
    13
    控油后装盘,金灿灿而且油润润的,又甜又香哦!

小窍门

1、甜香软糯,不粘牙。
2、糖分高,油分多,油炸食品,而且不怎么易消化,还是尽量少吃。(减肥人士要谨慎哦)
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/14 11:51:35