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诗文
金钱卷面包
释义
食材明细
主料
高筋面粉
适量
低筋面粉
适量
辅料
鸡蛋
适量
发酵粉
适量
奶粉
适量
白糖
适量
牛奶
适量
黄油
适量
配料
盐
适量
奶香 口味
烤 工艺
一小时 耗时
简单 难度
金钱卷面包的做法步骤
1
超市有卖,高低筋面粉
2
高粉300克,低粉100克,鸡蛋两个,盐5克,白糖15克,安琪发酵粉5克,奶粉10克,牛奶200克揉成面团
3
成面团后,再加入50克黄油(这也叫后油揉法)揉到能拉成薄膜后盖保鲜膜发酵到加倍大
4
发酵后挤压掉空气切成大小均匀的块状
5
烤盘涂上黄油
6
把切好的剂子擀成舌状
7
舌状,对折,卷起来
8
一个个卷好放烤盘每一个中间留点空隙
9
满满一盘
10
盖上保鲜纸,再次发酵一次后,进烤箱,190度火,先用中下层烤20分钟,再改为中上层烤15分钟,香喷喷的金钱卷面包就出炉了.
11
多余的一些面团,则做成其它味道的品种培根,火腿,芝士,切细粒
12
搓成条,两边各往里卷...
13
卷好的模样
14
擀成皮
15
把切好的馅料加入
16
再擀平,你想怎么整就随意了..同样跟上面的一样烤法
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 早餐 下午茶
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更新时间:2025/3/11 19:36:18