食材明细
- 原味 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
万能棒骨高汤的做法步骤
-
1将棒骨焯水，放一勺料酒去腥。 -
2焯好水的棒骨用清水冲洗掉血沫等异物。 -
3将棒骨放入沙锅，一次加足水。 -
4放入葱、姜。 -
5锅开后转最小火炖2小时。 -
6熬制过程中撇去油花和浮沫。 -
7关火等汤稍凉用细目筛过滤。 -
8将高汤和肉骨分开放进保鲜盒。 -
9等汤凉透后盖上盖放冰箱保存，也可用保鲜袋分装保存。
小窍门
1、棒骨一定要焯水
2、熬的过程中一定要小火，火大汤就浊了
3、要撇去油花和浮沫，可以使汤更清澈
4、最好用筛子过滤一下，可以滤掉骨渣，食用时更加安全
2、熬的过程中一定要小火，火大汤就浊了
3、要撇去油花和浮沫，可以使汤更清澈
4、最好用筛子过滤一下，可以滤掉骨渣，食用时更加安全
使用的厨具：汤锅、砂锅、不粘锅、煮锅
所属分类：
汤类
自制食材
产妇
朋友聚餐
冬季食谱
晚餐
- 鸡蛋汉堡
- 花蛤冬瓜汤
- 椰蓉吐司
- 富硒姐姐鸡蛋羹教你做：肉末鸡蛋羹
- kiddyfresh鹿优鲜-鹅肝莲藕小丸子
- 焖鸡蛋
- 富硒姐姐鸡蛋羹教你做：尖椒炒鸡蛋
- 美味鸡蛋卷
- 葱烧丝瓜豆腐
- 卤鸡蛋
- 小青菜榨菜粉丝汤
- 胡萝卜炒菜花
- 凉拌苋菜（宁都菜）
- 香煎鲽鱼
- 煎蛋香菜汤
- 烧肉炒辣椒
- 萝卜苦瓜蚝豉瘦肉汤
- 凉拌豆腐
- 香辣莴苣丝
- 乱炒回锅肉
- 蛋糕卷
- 无糖手撕面包
- 榨菜丝蚕豆煮夜开花
- 富硒姐姐鸡蛋羹教你做：鸡蛋土豆饼
- 蒜蓉粉丝蒸丝瓜
- 指指什么什么的成语
- 指指戳戳
- 指指点点
- 指挥什么什么的成语
- 指挥可定
- 指挥若定
- 指掌什么什么的成语
- 指掌可取
- 指敌什么什么的成语
- 指敌忘身
- 指方什么什么的成语
- 指方画圆
- 指日什么什么的成语
- 指日可下
- 指日可俟
- 寄怀向閒兄（当代·陈忠平）
- 寄怀吕六松（宋·翁森）
- 寄怀吕幼连参军兆璜（清·罗大佑）
- 寄怀君任（清末近现代初·陈曾寿）
- 寄怀君适顷波（清末近现代初·陈曾寿）
- 寄怀吴君玉学博兼致寿意（清·余绍祉）
- 寄怀吴海六（清·张柏恒）
- 寄怀吴继奋医师（近现代·孙俊在）
- 寄怀呈益老（近现代·李西庚）
- 寄怀周子玉部郎（清·林占梅）
- 寄怀周振甫北京（近现代·彭鹤濂）
- 寄怀唐云客读书阳羡山中（明·王彦泓）
- 寄怀唐子瑞（明·宋登春）
- 寄怀唐得占年丈（明·张嗣纲）
- 寄怀唐陶山先生（清·陶澍）
- 广东省文史馆藏岭南珍稀古籍丛刊(第3辑上下函共16册)(精)
- 血液系统与循环系统(全国高等院校医学整合教材)
- 测绘工程实用英语(第2版全国测绘地理信息类职业教育规划教材)
- 知行合弈(围棋技艺中的思维和战略)
- 世界地图(1:26000000)
- 高纯溴(T\CPCIF0157-2021)/中国石油和化学工业联合会团体标准
- 俄语诗行里的中国形象/南开百年学术文库
- 高级英语(2教师用书修订版新世纪高等院校英语专业本科生系列教材)
- 城市景观照明运行维护技术标准(T\CMEA22-2021)/中国市政工程协会团体标准
- 元宇宙(如何引领未来世界的变革)
- 金牛山古人类遗址(精)
- 江苏地方传统音乐概论
- 动物(海洋动物)/幼儿大块拼图进阶系列
- 船舶精度建造工艺(船舶工程全国船舶工业职业教育教学指导委员会十三五重点规划教材)
- 杭州地区地学实习教程(第2版)