“浇汁鱼是做鱼的一种方法，可以换做其它品种的鱼亦可。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
浇汁黄花鱼的做法步骤
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1鱼洗净控干水，青椒、葫萝卜切片，葱切丝、姜切片、蒜拍碎备用。 -
2鱼划花刀、裹上生粉。 -
3锅加油姜下锅烧炸，鱼入锅煎至两面定型。 -
4加花椒大料粉、糖、醋、生抽。 -
5葱丝、葫萝卜入锅，倒入啤酒（料酒也可）大火烧开转中火略炖。 -
6小心翻一下面。 -
7鱼熟时盛出鱼装盘，余汤留锅内。 -
8汤加盐、蚝油调味下入青椒断生，再下入蒜末。 -
9将汁倒在鱼上即可。
使用的厨具：炒锅
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