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诗文	江水凉鱼
释义	食材明细 主料 淀粉 可自己定量 辅料 水 适量 醋 适量 辣椒油 适量 配料 酸菜 若干 微辣 口味 其他 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 江水凉鱼的做法步骤 1 在容器里倒入适量的淀粉，再倒入水搅拌均匀，待用。把炒锅烧热倒入并搅拌均匀，要不停的搅拌。 2 搅拌均匀，火不要太硬，搅拌至黏稠状（不能太粘稠），如图上均可。 3 然后准备凉水盆，一个人帮忙拿着带孔的篦子，用大勺盛入篦子中并均匀研磨，让其从孔中流下到凉水盆中。 4 准备好的酸菜切好放入碗中。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 小吃
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