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诗文
青团
释义
食材明细
主料
粘米粉
400克
糯米粉
200克
艾草
适量
食用碱
少许
辅料
豆沙
适量
甜味 口味
蒸 工艺
半小时 耗时
高级 难度
青团的做法步骤
1
艾草。
2
清洗干净。
3
放入锅中煮烂,加少许食用碱。
4
清洗干净,去掉苦涩味。
5
拽干水分。
6
打成泥。
7
准备好粘米粉和糯米粉。
8
加入艾草泥。
9
搅拌均匀,叫少许油,揉成光滑的面团。
10
分成50克一个的小剂子。
11
取一个小剂子,擀成圆面皮,包入豆沙。
12
团成圆形。
13
留少许米粉,揉成白色面团。
14
用磨具压出小花。
15
沾在绿色青团生胚上。
16
放入蒸锅中。
17
大火蒸15分钟。
18
好了。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 小吃 清明
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更新时间:2025/10/22 18:29:00