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诗文
龙利鱼片配欧芹酱
释义
食材明细
主料
龙利鱼片
3条
辅料
鲜浓缩奶油
50毫升
牛奶
(2杯)500毫升
牛油
25克
中筋面粉
25克
欧芹
适量
配料
盐
少许
黑胡椒粉
少许
奶香 口味
烧 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
龙利鱼片配欧芹酱的做法步骤
1
欧芹适量
2
欧芹切碎
3
龙利鱼片切块。用什么样的鱼片都可以。按自己喜欢。
4
盐和黑胡椒少许
5
鲜浓缩奶油WhippingCream50毫升
6
鲜牛奶500毫升=2杯
7
中筋面粉25克
8
牛油25克
9
拿个平底锅,开小火放入牛油。
10
等溶化
11
牛油溶化后倒入面粉,用打蛋器极速搅拌成糊稠状。搅拌期间需要小火。
12
牛奶分三次倒入,先是少许进去锅里,急速搅拌。
13
搅拌后
14
再加第二次牛奶,继续搅拌。
15
搅拌均匀后,加最后一次牛奶。开大火收汁(一半)。
16
倒入鲜浓缩奶油,继续搅拌。
17
放入盐和胡椒粉,继续搅拌。
18
等收汁。开始锅里起了一个个大泡泡。
19
放入鱼片,开中火煮到熟。
20
放入欧芹。喜欢放多少又自己决定。
21
搅拌均匀。后出锅做装饰。
22
装饰
23
海鲜配乾白葡萄酒
使用的厨具:平底锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/3/16 10:27:13